التخطي إلى المحتوى
طريقة-عمل-المكرونة1-800x600 طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل مكرونة , مكرونة بالبشاميل

مكرونة البشاميل طعام قد لاتخلو منه أى عزومة من عزائمنا وخصوصا فى المناسبات ، وهى وجبة غنية بكثير من العناصر الغذائية حيث تصلح أن تكون وجبة متكاملة تكفى كطعام بمفردها ، ونحن اليوم نقدم لك طريقة عمل مكرونة البشاميل الشهية

وصفة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة-عمل-المكرونة1 طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل مكرونة , مكرونة بالبشاميل

مقادير مكرونة البشاميل  :

  •  كيلو مكرونة قلم  .
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة مفرومة .
  • ملعقة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة.
  • فلفل أخضر
  • بيضة .
  • كوب دقيق .
  • نصف لتر لبن .
  • كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق .
  • ملح وفلفل وكمون وبهارات .
  • نصف كوب سمن .

طريقة تحضير مكرونة البشاميل  :

 

أولا تحضير عصاج اللحم :

  • نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه .
  • نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه .
  • نضيف الفلفل الخضر المقطع والفلفل الاسود والكمون والبهارات .
  • نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة .

ثانيا : تحضير المكرونة :

  • نضع قدر به ماء ونتركه حتى يغلى على النار مضاف له الملح والفلفل .
  • نضع المكرونة بالماء حتى تنضج .
  • نصفيها ونتركها جانبا .

ثالثا : تحضير البشاميل:

  • يغلى اللبن والشوربة ويترك جانبا .
  • توضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة.
  •  يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي.
  • تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد .
  • تضاف له بيضة مخفوقه ويقلب.

رابعا : طريقة التحضير للصينية :

  • يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب.
  •  توضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا.
  • ثم يضاف اللحم المعصج
  • ثم تضاف باقي كمية المكرونة .
  • ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما.
  • ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه .
  • ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *