التخطي إلى المحتوى
زفيطي-600x600 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية
الزفيطي

طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية

11-2-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية
طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية

الزفيطي هي الأكلة الشعبية التي تتميز بها منطقة بوسعادة و المسيلة بدولة الجزائر و التي كنا قد قمنا بوضفها و التلميح لبعض من مكوناته في هذه المقالة التي يمكنكم الرجوع إليها .
أما في هذا الموضوع سنتطرق ان شاء الله لطريقة تحضير و إعداد أكلة الزفيطي الشعبية و سنحاول شرحها خطوة بخطوة حتى يتسنى للجميع فهم الطريقة و تطبيقها لتنجح معكم ان شاء الله .

يجب ملاحظة أن طريقة تحضير الزفيطي هي سهلة للغاية ولا تتطلب منكم وقت بل قليل من الجهد فقط .

نبدأ على بركة الله مع بعض خطوة بخطوة.

المكونات :

  • العجينة : – كيلة من الفرينة + كيلة من السميد + ملقعة كبيرة من الملح .
  • 1 كغ من الفلف الاخضر الحار .
  • 3 حبات من الطماطم .
  • قليل من الثوم .
  • قليل من الكسبر الأخضر .
  • قليل من الفلف الاحمر اليابس .
  • زيت الزيتون حسب الرغبة .
المكونات-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية
المكونات


طريقة التحضير :

1- نقوم بخلط الفرينة و السميد و الملح مع بعض و نعجنهم بالماء لنكون بهم خبزتيم دائريتين رقيقتان قليلا .

1-3-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية
العجينة

2- فوق الطاجين الساخن نقوم بوضع حبات الثوم و الفلفل و الطاطم لشواءهم قليلا كما في الصورة .

2-3-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية

3- نحتاج إلى المهراس ( الهاون أو المدقة ) يكون مصنوع من الخشب كما في الصورة .

مهراس-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية

4- نقوم بتقشير الثوم مع قليل من الفلف الأحمر و الكسبر الأخضر و ندقهم مع بعض في المهراس ( الهاون).

5- في هذه الخطوة نقوم بتقشير الفلفل الأخضر المشوي على الطجين  و تنقيته جيدا نضعه مع حبات الطماطم و ندقهم أيضا مع الثوم و الكسبر .

6- الآن نقوم بتفتيت الخبزة كما ترونها في الصورة .

22-1-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية

7- بعد ذلك نقوم بوضعها هي الأخرى داخل المهراس ( الهاون ) مع المكونات السابقة و ندقهم جيدا مع بعض و ذلك عن طريق إضافة القليل من الماء الساخن في كل مرة حتى يسهل علينا خلط المكونات مع بعض ،نواصل الدق حتى نرى جاهزية الأكلة بحيث تصبح كما في الصورة .

فينال-300x185 طريقة تحضير أكلة الزفيطي الشعبية

8- عند الانتهاء كليا نقوم بوضع القليل من الكسبر الأخضر فوق الأكلة و القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة و تقدم ساخنة مع اللبن الذي يقتل بدوره الحرور .

في الختام أتمنى لكم شهية طيبة و لا تنسو تجريبها و إبداء رأيكم في التعليقات .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *