التخطي إلى المحتوى
زيت-الزيتون-البكر-فوائده-ومواصفاه-800x600 زيت الزيتون البكر فوائده ومواصفاته ؟
زيت الزيتون البكر فوائده ومواصفاه

فوائد زيت الزيتون موجودة اكثر في زيت الزيتون البكر بسبب الطريقة التي يتم بها صنعه وهو زيت غير منقى وزيت زيتون عالي الجودة. يحتفظ بمذاق زيتون حقيقي أكثر، وله مستوى أقل من حمض الأوليك من أنواع زيت الزيتون الأخرى. كما يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة في الزيتون.

زيت الزيتون البكر :

زيت الزيتون البكر لديه لون أغمق بشكل ملحوظ، في حين أن زيت الزيتون العادي له لون أخف وأكثر إشراقا. ومع ذلك، لا يمكن الإعتماد على اللون للتفرقة بين الصنفين، لأن الأمر خادع فالألوان تختلف حسب العلامات التجارية. لذلك يتم تصنيف زيت الزيتون من خلال مستوى الحموضة. تشير كمية حمض الأوليك في زيت الزيتون إلى مدى تكسر الدهون إلى أحماض دهنية. وهناك زيت زيتون مكرر حيث يتم معالجته لإزالة العيوب وجعله نقي وأكثر قابلية للبيع، وتكون به رائحة ونكهة ولون زيت الزيتون معدومة او نسبة ضئيلة يتم الحصول عليها عن طريق مزج نسبة قليلة من الزيت البكر الممتاز.

زيت الزيتون “البكر” غني بمضادات الأكسدة الهامة ومضادات الالتهابات، أما الزيوت المكررة فتفتقر لذلك، لهذا زيت الزيتون البكر أكثر خصوصية.

ويتم استخلاص زيت الزيتون البكر من اول عصرة حيت تكون نسبة الحموضة فقط 1 % .

يمكن الطهي باستخدام زيت الزيتون البكر، فإنه يحتوي على دخان أقل من الزيوت الأخرى،

على مدى السنوات الخمسين الماضية، نظرت العديد من الدراسات في الفوائد الصحية لزيت الزيتون، وتم اكتشاف الكثير من الفوائد.

اقرأ هذا المقال لمعرفة الفوائد الصحية لزيت الزيتون  :

:: فوائد زيت الزيتون الذي ذكر في القرآن وأوصى النبي بأكله والدهان به .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *